Hähnchen - Lauch - Geschnetzeltes
Zutaten (für 3 Portionen):
- 300 g Hähnchenbrustfilet(s)
- 1 Stange/n Lauch
- 400 g Champignons
- 3 Karotte(n)
- 200 g Schmand
- 200 ml Gemüsebrühe
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Curry
Zubereitung:
Die Möhren eventuell leicht vorkochen.
Hähnchenfilet würfeln und in einer großen Pfanne anbraten.
Den Lauch in Ringe, die Möhren in Scheiben und die Champignons in Viertel schneiden.
Alles zusammen in die Panne mit dem Fleisch geben und mit anbraten.
Nach ca. 5 min. alles mit der Gemüsebrühe ablöschen.
Die Sojasauce und den Curry hinzufügen. Dann nochmal 5 - 10 min. köcheln lassen.
Ganz zum Schluss einen Becher Schmand hinzufügen.
Wir essen am liebsten Reis dazu, kann mir aber auch Nudeln gut dazu vorstellen.