Schnelle Spätzlepfanne mit Pilzen und Lauch

• 2 Lauchstange(n)
• 12 m.-große Champignons, braune
• 2 Schalotte(n)
• 1.000 g Spätzle (Kühlregal)
• 2 Schuss Apfelschorle
• 1 Becher Sahne, ca. 100 ml
• 2 Handvoll Bergkäse Gouda, gerieben
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Paprikapulver, edelsüßes
• 2 TL Paprikapulver, rosenscharfes
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Butter

Den Lauch und die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Schalotte würfeln.

Das Gemüse in der zerlassenen Butter anbraten, etwas braten lassen, es soll noch Biss haben. Die Spätzle dazugeben, erwärmen und durchmischen.
Alles mit Apfelschorle ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Tomatenmark würzen und gut durchrühren.
Die Sahne hinzugeben. Ganz zum Schluss den Bergkäse untermischen und alles nochmals abschmecken.

Arbeitszeit ca. 15 Minuten / Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten / Gesamtzeit ca. 30 Minuten